新吃食正是夏天必不可少的美食之一：凉糕和凉虾。

凉虾凉糕其实是一种东西，只是形状不一样，一个是直接凝固成型，一个是经过漏勺滴落到凉水中成水滴状。

凉糕最经典的搭档自然是红糖，红糖凉糕也是林夏至从小就喜欢的口味，除了红糖，还可以加其他甜味的料来配凉糕。

比如说之前卖豆腐脑时，加在豆腐脑里的蜂蜜桂花，还有后来陆续做出来的其他味道，只要是甜的都可以加在凉糕里。除了加糖T味，林夏至还提议在凉糕里放煮熟的红豆、蜜饯，增加口_gan。

凉虾和凉糕是同样的道理，只是凉糕是切得方方正正的一小块放在碟子里，凉虾则是一大碗。

原本凉虾里也准备加蜜饯和红豆，试过一次之后他们就放弃了，凉虾里大部分都是水，红豆煮得软烂，一放Jin_qu豆沙就流出来，弄得整碗凉虾看上去有些奇怪。

蜜饯就更不用说了，泡水之后口_gan并不好，还会影响凉虾的口味。

凉糕和凉虾做好之后，开始在飘香十里售卖，现在江宁县乃至郦水郡的食客都养成了习惯，只要是飘香十里新出了东西，一定要去尝尝，味道不会让他们失望。

在炎热的夏季，吃上一口在井水中镇过的凉糕喝上一碗甜甜的凉虾，从身到心都非常畅快。再来一份飘香十里最出名的炸_chicken_，简直就是神仙过的日子，难怪织哥儿下凡之后不愿意回天庭。

那些不方便自己出门的富家哥儿夫郎，几乎日日都要让自家的小厮跑一趟，从飘香十里打包一份凉糕或者凉虾回去。

第172章　豆坊出问题

卖了没几天凉糕凉虾，周小竹告诉林夏至用井水冰镇凉糕凉虾赶不上卖出去的速度，已经有好几次客人反应吃到的凉糕凉虾不够凉。

要想让凉糕凉虾足够凉，其实往里面加冰就够了，然而在古代没有冰箱，冰一向是富贵人家才能用上的，他们家在冬天没有挖冰窖储冰，哪里有冰用？

相信程家有冰窖，但是人家的冰窖肯定只够自己一家人用，他们飘香十里是做生意的，每天需要的量不少，别说程家，就是再来一户也够不上。

林夏至前两年body还没回复，在夏天他其实并不_gan觉多热，一直没有想过冰这个问题。

今年他body好了些，也开始_gan觉到热了，这个事也不算太难，没有冰箱压*制冰，那就想点别的办法弄冰出来。

以前化学课上老师讲过硝石溶于水xi热，理论上用硝石可以用来制冰。

而且林夏至还听别人说过，有些学化学专业的学生就买硝石放寝室，将没有空T的宿舍整得如同有空T一样凉快。

当时他们学校的宿舍有空T，所以他只当趣闻听了一耳朵，自己没试过。

既然有这个传闻，硝石制冰就不是空*来风，林夏至当天就让赵南去县城的药铺里买了一麻袋硝石回来，自己关上门研究硝石制冰。

用一个大罐子里装三分之二罐水，再放硝石Jin_qu_Fill_整个罐子，等硝石反应完罐子的水并没有完全结冰，是一种冰水混He物。

如此一来，林夏至可以确定硝石能够制冰，只是硝石和水的比例没对，才会温度不够导致做出来一罐冰水混He物。

反正硝石买得不少，家里空着的罐子也多，林夏至干脆每间屋子的角落都放上一罐，每个罐子硝石和水的比例都不同，最后看哪个比例最适He。

实验结果是硝石同水五五开，技能把水变成冰，又不会*费硝石。

硝石做出来的冰肯定不能直接吃，要想做出来能够加进凉糕和凉粉的冰，只能将水隔开放进硝石结的冰中。

本章未完...

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