苏青寒担忧的看着他，“你还好吗？要不要回避一下？”

溪玉刚想点头，忽而又想起要学牛rgān，连牛r都不敢看如何做？本是要点的头忽然转了个方向，摇摇头，“不，不行，我要学做牛rgān，不敢看牛r可怎么行，我没事，青寒你扶着我便好。”

苏青寒点头，扶着他的手两人一摊摊挑选优质r，猪牛r臭味熏人，熏得他又要作呕，苏青寒掏出一块手帕给他，这才好了一些。

他也算是理解这种_gan觉，他以前也是锦_yi玉食大少爷，在来到这里之前，连菜叶子和野草都分不清，长大后因为工作需要才慢慢学会了做菜，种菜浇水施肥还是苏大娘和村长教给他的。

挑选好r要看颜色，r质，弹x，气味，还有r的纹理，苏青寒走了几家，一家家挑选观看，选出了品质最好的一家，那大胡子老板看着他们嘿嘿笑，脸色冻得青紫，“两个小哥儿算是识货，我杨老二的牛r在这西市是最好的，如果要得多我可以算你们便宜些哦。”

苏青寒微微一笑，对这老板好_gan上来了，也不砍他价，左右也是这个价位，当即买了二十斤，老板高兴得不行，表示可以送货上门，立刻就送，等他们到家就能收到了。

又走了几家买新鲜猪r和大肠，现代肠_yi是淀粉做成，但古代连淀粉都没有，只好用大肠凑He用。

在外面又逛了一圈买瓜果点心，街道热闹极了，小孩子裹得像只球在街上拿着风车跑来跑去，还多出许多其他季节见不着的时节点心，摊贩们搓着手叫卖，苏青寒兴致勃勃买了许多。

到家中牛r已经送到了，制作牛rgān多采用牛后tuir，牛里脊，背部，肩r等部位。苏青寒先去换了轻便_yi_fu出来，溪玉早已在等着了。

牛r需浸泡半到一小时泡出血水，然后再用草果桂皮香叶豆蔻等大料放下去和牛r熬煮半到一小时煮至入味，最后捞出切片切块放到果木上烘烤，期间一边翻面一边涂上辣椒五香粉酱油等T制的酱zhi，烘烤至半gān即可，再拿到外面自然风gān晾晒。

这一趟流程走下来已经天黑了，穆月始也放衙了，回来看到厨_F_点着灯不知道gān什么，走Jin_qu看到苏青寒和溪玉在烤牛rgān。

苏青寒看见他回来哎呀一声，“已经这般晚了？溪玉你快些回去吧，回去晚了恐怕不好，明天再来吧。”

溪玉晕头晕脑点头，这一tao流程走下来他头都快要昏了，难怪好吃，这般复杂流程走下去，烤树枝都好吃。

“怎么了？”穆月始把他拉起来，抹去他脸上不小心沾上的黑灰。

本章未完...

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