了不到一个小时那么新鲜。

青槐准备的特色料理原是以猪r为材料，现在换做*豚应该也可以，不过他的把握不大，还是得先试一试。

首先得用猪筒骨切半，加上葱姜蒜一起，放入大炖锅中注水熬汤。切半筒骨是为了让富含油脂的骨髓化入汤中，增加天然的油香。炖煮过程中还要分批加入干贝和昆布增咸增鲜。

在炖好汤底之后，青槐选出三线r，也就是五花r的部分，用刀把脂肪和瘦r分离，再把脂肪切成骰子大小的丁，烧热锅后把脂肪放Jin_qu，在炼油的同时，炸成一朵朵金色的小花。

“这是什么？”太宰治在一旁观摩。

“猪油渣。”青槐忽然笑了，他想起童年经常踩着凳子趴灶台上看师父炸油渣，那时他也问过同样的问题，“在我小时候，每次生病好了，师父就会给我做油渣拌饭。”

“那好吃吗？”

“很好吃。”

他生病后一个星期的胃口都会很糟糕，但师父会用油渣裹上一圈甘梅粉给他做零食，又酸又香，很是开胃。

青槐一边回忆，一边把锅中炸好的油渣捞了出来，在一旁备好的盘子里放凉。

接下来他把刚才剩下的瘦r和少许里脊r快刀剁成r泥，加入少许的淀粉混He搅匀，乘在盆里，放入冰箱冷藏室。

“怎么不做了？”太宰治从盘子里捏了一块油渣放进zhui里，瞬间抬眼，目光灼灼地盯着青槐。

青槐道：“得先等汤炖好**味道怎么样？”他走过去尝了尝。

*豚的脂肪虽然多，但因为以浆果和香木为食，所以油渣完全没有猪r做成的那种腥味，油脂也没那么腻，反而因为被炸过一次，外壳香酥，咬下去的那一瞬间是爆浆的口_gan，让人惊叹。

果然料理40%的味道来源于食材，青槐没想到选用*豚竟然能够做到这么好的效果，不由得对于成品更加期待起来。

趁着炖汤的时间，青槐处理好了月露，他尝了一个，月露的质_gan比较像红萝卜，但比红萝卜更加脆而多zhi，味道以果酸味为主，隐约带着一点清爽的甜味。

这不就是做泡菜的好材料吗！

作为一名川厨，青槐两眼放光，按照最最原始做泡菜萝卜的方法腌制好月露。他做的是跳水泡菜，按照月露的酸度来说，放到晚饭时间就可以开封了。

除了泡菜，他还想到前几天太宰治对居酒屋竟然没有自酿酒的不满，酿酒的时间过长，不好*作，但是用月露来泡酒的话，效果应该会很不错。

把这些东西做好之后，已经晚上七点，猪筒骨炖的高汤也差不多好了。

高汤呈现*白色，鲜味扑面而来，只吃了素拉面凑He午饭的两人肚子咕咕叫。

青槐把r泥取出来，盛出一小锅猪骨汤放在火上慢煮，汤zhi沸腾后，他用勺子把r泥团成一个个适口的小丸子放进汤中。等r丸熟透，他拿出小底菜盘把r丸沥干汤水放了Jin_qu，再起锅放一勺猪骨汤，加入水淀粉勾芡，汤zhi逐渐变得浓稠。

最后把浓稠的汤zhi淋在刚才的r丸上面，再加上一小勺油渣，菜品顺利出炉。

太宰治第一个品尝，软糯Q弹的r丸中间竟然煮出了zhi水，在高汤的浸润下味道鲜甜诱人，高汤在干贝和昆布的炖煮下格外浓香，最上面的猪油渣因为是最后加入，皮酥而脆。这完全可以入选他心目中的top3料理了！

“**美味！！！”男人又咽了一口，开心得仿佛脸颊上绽放出了两朵粉色小花。

叮铃铃——

门口的风铃忽然响了。

青槐放下筷子，疑惑地走出厨_F_，掀开隔断的帘子。

本章未完...

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