器具有了过滤草垫有了,距离做豆腐只差最后一样东西。
盐卤水。
制豆腐本质上是利用电解质激发胶体的聚沉反应,让豆浆凝结成豆腐。
盐卤或者石膏都可以用来点豆腐,石膏不好找,盐卤陆迩倒是有点主意。
之前烈和重去附近部落换回来的粗盐,味道发苦,比以往去黑河部落换来的盐差得多。只是没有更好的选择,红木部落的人只能捏着鼻子吃这苦盐。
烧出陶器后,陆迩尝试着自己做了一下粗盐提纯,用简单的煎蒸法提取了一部分多少j纯一点的盐,剩下的部分就是盐卤水。
粗盐提纯x价比其实很低,陆迩心知兽人们恐怕不会愿意*费时间j力只为了祛除一点盐里的苦味**什么盐不是吃呢?
只有他来自现代社会,尽力让自己吃得更舒_fu点罢了。
在考虑做豆浆之后,陆迩之前就找了勇和烈帮忙,勉强做了个简单的小石磨放在帐篷外面,自己推着把泡发的黄豆磨成豆浆。
亚兽的体格比起兽人来说弱了不少,但陆迩穿越过来之后每天定期的农活锻炼,让他比以前强健不少,推个磨盘还绰绰有余。
小咪在一旁就有些不太理解,围着陆迩和磨盘转悠了几圈,“咪咪”叫了两声。
它倒不是不理解陆迩在做什么。从以往的经验看,这个亚兽搞的莫名其妙的东西,最后都十分有用。
小咪只是不懂,为什么陆迩不找兽人来做磨豆子这种苦力活。
——明明推这么重的石头,额头上都有汗出来了**
小咪前阵子刚下决心要等屁屁毛长好再尝试变回兽人,现在看陆迩这么辛苦,心里有有些动摇。
因为石磨很粗糙,陆迩推了好几次次,才把黄豆磨成He适的豆浆。
用多羽编制的草垫过滤两三次,滤出来的豆渣陆迩堆到了一旁,这些豆渣都是天然而实惠的肥料,后面可以全都播撒到菜园里去。
豆浆在陶罐里煮开,倒入铺着草垫的陶盆,稍微放置后,一边滴入自制的盐卤一边缓缓搅动,很快浓白的豆浆里慢慢出现了絮状固体,随着陆迩用葫芦瓢的搅动越来越多越来越厚而豆浆也从一开始的*白色逐渐变得澄清透明。
小咪在一旁看得眼睛都睁大了许多。
看着差不多了,陆迩停止了搅动,稍微静置后,提起草垫的两角,慢慢将豆花向中间挤压,努力保持豆花不散,最后用草垫子把整块未成型的豆腐都包裹起来,再用力将水分挤压出来。
还要_gan谢多羽编制出来的草垫,虽然不如纱布rou_ruan,但也不像草席一样坚硬,陆迩用上力气还能把它连同包裹的豆腐一起团成一团。
把团起来的豆腐提出来,放在干净的石板上,上面再压一块石头,陆迩看了看整围着只剩下半清的热水好奇地转悠的小咪,笑着问:“小咪想吃豆腐吗?”
小咪不懂豆腐,但是懂“吃”,耳朵顿时支棱了起来。
陆迩看到小咪陡然放亮的瞳孔,忍不住又笑了一声,碍于手上都是水,没有去撸小咪的毛:“等会就可以吃了。”
等豆腐在石块的重压下凝结成固体,陆迩解开草垫,露出里面热气扑鼻的neng白豆腐。
这个世界上第一份豆腐就在这个简陋的小帐篷里诞生了。
陆迩十分满意,拿骨刀切了一小块直接尝了尝。刚做好的热豆腐美味十足,rou_ruan的口_gan简单咀嚼就能下咽,豆香充盈在口中,鲜味还未随着温度散去,白zhui吃都是一种享受。
小咪在一旁看得着急,又使出了撒娇大法,靠在陆迩光*的小tui上使劲蹭蹭,眼巴巴地看着陆迩,等着这个亚兽分自己一口。
陆迩坚决认为小咪的*头怕热,一定要把豆腐放凉了才肯给小咪吃,小咪眼睁睁地看着陆迩把那块香喷喷的柔neng食物吹到没有热气,才扑上去一口咬住。
——呜,好吃!
豆腐的美味完全超出了小咪的预料。它很难想象这种鲜neng的食物竟然是从那些圆圆的黄豆种子里做出来的!
它从前不太爱吃那些嚼起来没滋没味又不怎么垫肚子的素食,直到上次尝过陆迩的盐水黄豆,才头一次觉得这植物的种子竟然滋味还不错。
但那时候也仅仅是“还不错”罢了,还不至于让它这么激动。
这一块豆腐吃下去,小咪竟然_gan觉到了腹部传来的饱Zhang_gan。
——这个“豆腐”,能填饱肚子?
小咪吃完陆迩分给它的豆腐,tian了tian爪子,稍微梳理了一下胡须,看着陆迩的眼神愈发慎重。
——这个亚兽到底是从哪里来的,怎么会懂这么多神奇的东西?
本章未完...
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